• Festival da Cachaça de Paraty. Imagem de balcão de quisque montado na edição de 2012 do festival
  • Está se aproximando o tão esperado Festival da Cachaça (que antes era chamado de Festival da Pinga). Mas você sabe por que este é um evento tão tradicional em Paraty?

     

    A cidade foi fundada em 1667 em torno à Igreja de Nossa Senhora dos Remédios, sua padroeira. Teve grande importância econômica devido aos engenhos de cana-de-açúcar (chegou a ter mais de 250), sendo considerada sinônimo de boa aguardente.  A pinga produzida em Paraty fez tanta fama pela sua qualidade, segundo Monsenhor Pizarro e outros historiadores, que custava mais caro que todas as demais comercializadas no país; e sua importância sócio-econômica foi tão grande desde 1700 que acabou tendo seu próprio nome (Paraty) como sinônimo de aguardente até meados do século XX – todos pediam uma dose de paraty quando desejavam uma simples aguardente!

    Dos mais de 100 alambiques de aguardente que funcionaram no município a partir de meados de 1700, a cidade conta hoje apenas com 7.

    Cachaça de Paraty. Selo de Indicação geográfica

    De tão importante para a economia da região, e mantendo os altos padrões de qualidade, a cachaça de Paraty recebeu o selo de Indicação Geográfica – IG – um instituto jurídico, previsto na nossa Lei da Propriedade Industrial, de 1996, que visa reconhecer e proteger o nome geográfico de pais, região ou localidade, que identifique algum produto ou serviço típico.

    Imagem de alambique com tonéis de cobre onde é produzida a cachaça

    Ah… Fica aqui uma pergunta: Você sabe como surgiu a cachaça (ou como a cachaça foi inventada?)

     

    Em breve sairá a programação do Festival da Cachaça de 2013. Fique ligado!!!

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